舌尖上的中国2——蒲菜饺子的做法

发布:mei03, 时间:2014-05-23 22:53

  食材明细:面团700克 蒲菜400克 猪肉400克 葱10克 姜6克 料酒15毫升 酱油20毫升 甜面酱30克 盐5克 花生油30毫升 胡椒粉2克 味精2克

舌尖上的中国2——蒲菜饺子的做法 美厨邦

美厨邦配图

  制作步骤

  1. 先把蒲菜摘掉老的部分。

  2. 用水洗净,浸泡10分钟。

  3. 切成细末。

  4. 把猪肉洗净。

  5. 切成小块,剁成细末。

  6. 放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

  7. 肉馅中放入蒲菜末。

  8. 放入葱、姜末拌匀。

  9. 放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

  10. 把面切成均匀的剂子,按扁。

  11. 擀成薄皮。

  12. 放入肉馅包起来即可。

  13. 锅里放热水,开锅后放入水饺。

  14. 煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

  15. 盛入盘中,即可享用。

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