菠萝话梅鸡块的做法

发布:mei03, 时间:2014-05-26 09:38

菠萝话梅<a href=http://www.meichubang.com/shicai/jikuai/ target=_blank class=infotextkey>鸡块</a>的做法 美厨邦

  主料:鸡腿2只 菠萝1/4个或更少

  辅料:青椒适量 洋葱适量 胡萝卜适量 九制话梅适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 白糖适量 水淀粉适量

  菠萝话梅鸡块的做法步骤

  1. 鸡腿肉洗净,去皮,去骨,切成大小适中的肉块,加盐,白胡椒粉,生抽腌制入味,我还放了两颗话梅进去一起腌。

  2. 菠萝洗净后切小块,放入淡盐水中浸泡,然后捞出沥干水分;洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块。

  3. 取小碗,放入几颗九制话梅,再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓。

  4. 最后调一点味汁,两小勺生抽,两小勺白糖,一小勺醋,少许盐,再倒入泡好的话梅水,连同话梅一起倒入。

  5. 取炒锅,倒入少许油,烧热后放入鸡腿肉块,变色后捞出,用锅里剩下的油爆香洋葱。

  放入胡萝卜和青椒,略炒几下后放入鸡肉,倒入刚刚调好的味汁,连同话梅一起倒入。

  6. 最后倒入菠萝块,略煮后加盐调味,拌炒均匀后勾芡即可。

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