酥豌豆炒牛肉的做法

发布:mei02, 时间:2014-05-26 15:06

  主料:牛肉300克,豌豆150克,胡萝卜半根

  调料:葱花、姜末、蒜末各1小匙,盐1小匙,酱油、白糖各1大匙,醋2小匙,水淀粉适量

酥豌豆炒牛肉的做法 美厨邦

美厨邦配图

  做法:

  1.牛肉洗净,切成1厘米见方的丁;胡萝卜洗净,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。

  2.炒锅倒入油烧至七成热,放入豌豆,小火慢慢炸至酥脆,盛出,控油,晾凉。

  3.原锅留少许油再烧热,放入葱花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至变色,放入胡萝卜丁翻炒约3分钟,再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀,用水淀粉勾芡,最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

  小贴士:

  调料可以换成蒜蓉、辣椒酱、蚝油各2小匙。将牛肉换成猪肝、鸡脯肉都可以。

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