鱼香茄子带鱼煲

发布:mei02, 时间:2014-05-28 10:14

鱼香<a href=http://www.meichubang.com/shicai/qiezi/ target=_blank class=infotextkey>茄子</a>带鱼煲 美厨邦

  材料:

  茄子:600克,带鱼:300克,泡椒:几颗,泡姜:1个,泡蒜:4瓣(没有也可以用一般的蒜),豆瓣酱:1大勺,陈醋:10克,白糖:10克,酱油:1小勺(3克左右),清水:30克,葱:适量,盐:适量

  做法:

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  1、茄子切成小长条状,分批用热量炸软;

  2、带鱼也切小块,用油煎两面定型;

  3、泡椒、泡姜、泡蒜一起剁细,锅里留底油,炒香它们;

  4、再加入豆瓣酱,炒香;

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  5、放入炸好的茄子,炒均匀就好;

  6、放入砂锅,再拌入带鱼块;

  7、陈醋、白糖、酱油、清水兑起来;

  8、倒入沙锅,盖上锅盖,中小火3分钟左右。调入适量的盐,撒上葱花就可以了。

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