鸡汤煨藜麦豆腐丸子做法大全

发布:mei06, 时间:2014-05-28 15:25

  煨藜麦豆腐丸子做法大全

  材料

  老豆腐,藜麦,猪后腿肉,小葱芝麻香油,食盐

鸡汤煨藜麦<a href=http://www.meichubang.com/shicai/doufuwanzi/ target=_blank class=infotextkey>豆腐丸子</a>做法大全  美厨邦

  美厨邦做法

  1.藜麦放小碗里,加入适量冷水没过藜麦表面,用筷子搅拌几次沥掉水分

  2.砂锅内放入足量冷水,大火烧至锅里发出响声,洗净的藜麦放入锅中

  3.大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花,用漏勺将藜麦沥水捞出

  4.拉近看看,煮好的藜麦就是如图所示的样子

  5.老豆腐放入碗中,用擀面杖压制

  6.把老豆腐捣压成豆腐泥

  7.猪后腿肉先用刀切成薄片,再剁成末

  8.猪肉末放入豆腐泥中

  9.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中

  10.用筷子朝一个方向搅拌,使三种食材搅拌均匀

  11.碗中加入适量食盐

  12.小葱洗净切成葱花

  13.葱花放入碗中,并淋入几滴芝麻香油

  14.用筷子朝一个方向搅拌,使食材与调味料混合均匀

  15.右手用少量冷水蘸湿,抓取少量调好的豆腐馅在手心里

  16.右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把右手竖立,弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出,把豆腐酱重新放回手掌心,反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子

  17.用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下

  18.所有做好的豆腐丸子

  19.做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里

  20.用勺子舀入适量鸡汤

  21.把盘子放入蒸锅,盖好锅盖,大火蒸制8分钟,至豆腐丸子熟

  22.青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下,控水捞出

  23.把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中,舀入鸡汤即可

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