脆皮炸鲜奶怎么做

发布:mei03, 时间:2014-05-29 11:46

  用料:牛奶500ml,淀粉90g,白糖40g,吉士粉10g,面粉80g,淀粉40g,水适量,泡打粉5g,玉米油适量

脆皮炸鲜奶怎么做 美厨邦

  做法:

  1. 准备材料。

  2. 把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合,搅拌均匀。

  3. 置于炉上小火加热。

  4. 中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。

  5. 倒入容器中,入冰箱冷冻4小时左右。

  6. 面粉和淀粉按比例混合,加水调成比较稠的面糊,加入泡打粉和吉士粉。

  7. 冻好的牛奶糕拿出来,用刀划一圈倒扣脱模,切小块。

  8. 把小块的牛奶糕滚上面糊。

  9. 锅子烧热油,下牛奶糕煎炸至表皮酥脆即可。

  10. 装盘食用。

  脆皮炸鲜奶做法小贴士

  外皮面粉和淀粉比例为2:1。调成糊的时候提起程丝状滴落。

  可以多准备些牛奶糕,需要吃的时候解冻拿出来炸就行。

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