金橘酱做法

发布:mei04, 时间:2014-05-29 16:10

  金橘酱

  原料:

  金橘250g

  调料:

  冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量。

金橘酱做法            美厨邦

  做法:

  1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。

  2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽。

  3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。

  4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。

  5、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。

  6、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。

  7、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。

  8、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。

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