三鲜鸡汤的做法

发布:mei07, 时间:2014-05-29 21:20

三鲜鸡<a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>的做法 美厨邦

  三鲜鸡汤

  补气养血 滋阴润燥

  草鸡半只;肉圆;鹌鹑蛋;冬笋;木耳;红枣;桂圆;干山楂;

  姜;葱;盐;

  这次炖鸡汤,加了好些辅料,不仅味道更鲜香了,营养也更丰富了,而且是一锅全家都爱吃的鸡汤,正好适合这个季节的进补。

  三鲜鸡汤做法和步骤

  1

  材料:草鸡半只,肉圆,鹌鹑蛋,冬笋,木耳,红枣,桂圆,干山楂

三鲜鸡汤

  2

  鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味)

三鲜鸡汤

  3

  砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫。

  4

  加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养)

三鲜鸡汤

  5

  小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段。

  6

  冬笋焯水,加入砂锅。

三鲜鸡汤

  7

  泡发洗净的木耳也加入锅内,煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。

  8

  转大火,加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸,待肉丸熟透后便可关火。

三鲜鸡汤

  9

  这次炖鸡汤,加了好些辅料,不仅味道更鲜香了,营养也更丰富了,而且是一锅全家都爱吃的鸡汤。冬笋是柯爸和柯奶奶爱吃的,木耳是我和柯爱吃的,还有柯最爱吃的鹌鹑蛋和肉丸。而红枣和桂圆,也让鸡汤更营养了。正好适合这个季节的进补。

三鲜鸡汤
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