飘香鸡菌菇火锅的做法

发布:mei07, 时间:2014-05-30 09:37

  飘香鸡菌菇火锅

  主料;三黄鸡1只

  辅料;香菇茶树菇木耳、紫皮土豆、宽粉

  调料;八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、酱油、糖、料酒、盐

飘香鸡菌菇火锅的做法 美厨邦

  飘香鸡菌菇火锅的做法

  1、准备好所用食材

  2、茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉,放在一边沉淀。

飘香鸡菌菇火锅步骤1-2

  3、木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

  4、干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

飘香鸡菌菇火锅步骤3-4

  5、宽粉泡软。

  6、土豆去皮切成块。

飘香鸡菌菇火锅步骤5-6

  7、将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。

  8、将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。

飘香鸡菌菇火锅步骤7-8

  9、葱切段、姜切片。

  10、准备好八角桂皮香叶辣椒。

飘香鸡菌菇火锅步骤9-10

  11、锅中放油,煸香调味料。

  12、加入葱姜继续煸香。

飘香鸡菌菇火锅步骤11-12

  13、放入焯水的鸡块煸炸出变色。

  14、烹入料酒加入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。

飘香鸡菌菇火锅步骤13-14

  15、倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。

  16、放茶树菇、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。

飘香鸡菌菇火锅步骤15-16

  17、加入宽粉和土豆块烧开。

  18、将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透,随热随吃。

飘香鸡菌菇火锅步骤17-18

  美食小提示;泡香菇和茶树菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

飘香鸡菌菇火锅的做法
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