山药炒苦瓜的做法

发布:mei03, 时间:2014-05-30 11:57

  主料:山药1根 苦瓜1根

  调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 水淀粉2勺 白糖少许

山药炒苦瓜的做法 美厨邦

  山药炒苦瓜的做法

  1.苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用

  2.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中

  3.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅

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