豆酱焖花腩的做法

发布:mei06, 时间:2014-05-30 15:50

  豆酱焖花腩的做法

  材料

  主料:腩肉250g、黄豆酱

  配料:胡椒粉、酱油

豆酱焖花腩的做法  美厨邦

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1、将五花肉洗净切成厚在3-5毫米之间的薄片。放入黄豆酱腌五分钟。(如图1 豆酱原料)

  2、热锅,然腌好的腩肉下锅,煸炒至表面熟后加入少量的水(以盖过猪肉为宜)。放入少量胡椒粉和生抽搅拌均匀。

  3、待水开后关至小火继续焖二十分钟,美味的豆酱焖花腩就可以出锅了!

  美厨邦诀窍

  1、腩肉的厚薄影响烹调的时间,3-5MM比较容易熟。喜欢口感较强的朋友可以选择切得厚一些。

  2、豆酱本身是有盐的,因此煮的时候无需再放盐。腩肉本身也是含有油分的,因此也无需再加油。

  3、喜欢吃有嚼劲的朋友可适合缩短烹煮时间,喜欢软糯口感的则要时间长一点。

  4、烹煮的时候无需过于频繁翻动,防止把肉搅烂。

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