百合鲍片做法

发布:mei04, 时间:2014-05-30 16:12

  百合鲍片

  原料:

  鲍鱼6个、百合1小把

  调料:

  食盐1/2小勺、姜适量、白酒1小勺、植物油适量、小葱少许

百合鲍片做法        美厨邦

  做法:

  1、百合干清洗干净,用清水泡发几个小时

  2、鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

  3、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉

  4、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片,锅里烧开水,水中放入少许白酒,然后关火,将鲍鱼片放入,汆烫几秒钟后迅速捞出

  5、泡发的百合清洗干净,葱姜切末备用。锅中放少许油,油热后放葱姜爆香,百合下锅,放入半小勺盐,翻炒均匀后,放入汆烫的鲍鱼片,加入半小勺味极鲜,翻炒几下即可出锅。

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