海胆丝瓜汤的做法

发布:mei02, 时间:2014-05-23 15:27

  原 料:丝瓜、葱姜、鸡蛋五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

  特 色:海胆丝瓜——小添加大鲜美。

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丝瓜汤的做法大全

   做      法:1、丝瓜洗干净刮去皮,切成片。

  2、五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。

  3、锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜。

  4、加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生。

  5、加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液。

  6、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅。

  7、这个可是排毒养颜的好东东啊,夏秋之交要多喝点。

  小贴士:

  1、丝瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好,粘到手上用清水冲洗即可干净。

  2、鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了。

  3、海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁。

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