豌豆萝卜鸡肉丸的做法图解

发布:mei01, 时间:2014-06-07 21:33

<a href=http://www.meichubang.com/shicai/wandou/ target=_blank class=infotextkey>豌豆</a><a href=http://www.meichubang.com/shicai/luobo/ target=_blank class=infotextkey>萝卜</a>鸡<a href=http://www.meichubang.com/shicai/rouwan/ target=_blank class=infotextkey>肉丸</a>的做法图解 美厨邦

  豌豆萝卜鸡肉

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  鸡胸脯肉125克;豌豆泥30克;胡萝卜1块;泡发干香菇2朵;

  鲜姜汁;芹菜汁;儿童酱油;蛋清;淀粉;

  调味是按“一岁以内”孩子的饮食要求做的,大一点的孩子可酌情添加。

  豌豆萝卜鸡肉丸做法和步骤

  1

  将全部原料清洗干净,胡萝卜去皮,香菇泡软去蒂,鸡肉去筋膜;豌豆煮熟后用刀背压碎;放在筛网里借助研磨棒过筛;

  2

  鸡肉切片,先用刀背均匀地砸松,再切成小碎块,最后剁成肉泥(也可用搅拌机搅碎)。胡萝卜剁成细末,香菇焯水后攥出水分、剁成细末;加姜汁、芹菜汁、酱油调匀,再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀;

  3

  加豌豆泥、胡萝卜和香菇末,顺一个方向充分搅拌均匀;盘子上铺好剪好的胡萝卜花(可直接切成圆片);先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子,依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6-8分钟。

豌豆萝卜鸡肉丸

  4

  小帖士:1、调味是按“一岁以内”孩子的饮食要求做的,大一点的孩子可酌情添加;2、原料尽量处理的细一点,丸子做得小一点,便于宝宝咀嚼、吞咽;3、没有豌豆的可用“豆腐”替代。吃蛋清过敏的孩子可不放;4、一次可多做一点,按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存,最好一个月内用完;

豌豆萝卜鸡肉丸

  5

  “鲜豌豆”富含胡萝卜素、维生素C、具有清肠的作用,还可以使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。豌豆中的蛋白质不仅营养丰富,而且质量好,经常食用对孩子的生长发育大有益处。

  6

  豌豆好吃又营养, 但如果吃多了却会引起腹胀,因此,每次不宜超过50克。

  7

  鸡肉含有大量的优质蛋白,且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪,是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。此外,鸡肉里还含有铁、锌等大量的微量元素,维生素的含量也很丰富,因此,鸡肉很适合作为宝宝的辅食。

豌豆萝卜鸡肉丸
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