圣诞便当怎么做

发布:meiku, 时间:2014-06-12 11:57

       主料:大米150g,莲藕30g,老豆腐300g,红薯20g,蟹足棒1个,青豆10g,玉米10g,西梅1个,红富士苹果1个,鹌鹑蛋3个,1片,猪肉(里脊)50g,西兰花30g,西红柿1个,鸡蛋1个

  辅料:花生油适量,盐适量,糖适量,玉米淀粉适量,蚝油适量,白醋适量,嫩肉粉适量

 圣诞便当

  

  圣诞便当的做法

  步骤1.准备好食材,将米饭蒸好备用。

  步骤2.把西兰花、蟹棒、青豆玉米混合菜煮熟备用。

  步骤3.鹌鹑蛋另起锅煮熟。

  步骤4.豆腐切薄片用模具压出小熊。

  步骤5.剩下的豆腐边角料压碎,里脊肉剁成肉糜。

  步骤6.豆腐泥和肉糜放在一起打入鸡蛋。

  步骤7.接着撒上适量玉米淀粉、食盐和牛肉粉搅拌均匀。

  步骤8.莲藕去掉一些边变成雪花。

  步骤9.把切掉的莲藕边角料剁碎。

  步骤10.剁碎的莲藕加入豆腐肉泥中拌匀。

  步骤11.青椒切薄片。

  步骤12.红薯也切成薄片用模具压成圣诞树形状。

  步骤13.炒锅油热后中火放入豆腐。

  步骤14.豆腐两面煎至金黄后放适量食盐出锅。

  步骤15.锅里剩下的油继续将红薯加少许食盐煎熟。

  步骤16.锅里倒油放入青椒圈,将豆腐肉泥填入中间压实中火煎至一面金黄后翻面继续煎熟。

  步骤17.取出青椒圈后放入藕片和适量白砂糖、白醋、食盐快速炒熟出锅。

  步骤18.取出米饭填入硅胶模具中压实。

  步骤19.一个表面刷上一层番茄酱做圣诞老人,一个表面刷上一层蚝油做驯鹿。

  步骤20.奶酪片压出小鹿的圆形眼睛。

  步骤21.红薯的边角料做小鹿的耳朵和角,黑豆做眼珠,喜梅做鼻子,番茄做脸蛋。

  步骤22.蟹棒打开取红色部分做圣诞老人的帽子。

  步骤23.用米饭沾上帽子边,黑豆做眼睛,团出一个鼻子,奶酪剪成白胡子,蟹棒做嘴巴。

  步骤24.最后将做好的米饭摆入便当盒,做好的菜摆在旁边,鹌鹑蛋做雪人,苹果切出需要形状用淡盐水泡过后摆在旁边。

  圣诞便当烹饪技巧

  小贴士:米饭先放着保温,菜都做好后再取出来造型,藕片和红薯片比较薄要快速翻炒出锅,喜梅是一种南方的水果,皮呈大红色,口感较脆甜,可以用番茄代替,水果切开后长时间暴露在空气中容易被氧化,用淡盐水泡过后可以防止氧化变黑。

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