茴香蚕豆的简单做法

发布:mei06, 时间:2014-06-12 11:21

  茴香蚕豆的简单做法

  原料:蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。

茴香蚕豆的简单做法      美厨邦

  美厨邦制作方法:

  1.将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。

  2.锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,一次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止。

  3.如发现水干,部分蚕豆未酥时,可以加适量水续煮,至全部成熟,捞出食用。

  菜品特色:酥软清鲜,香味浓厚。

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