香辣红油牛肉火锅的做法

发布:meiku, 时间:2014-06-14 17:54

   食材 :牛腱1100 克、八角2 个、桂皮2 块、干红椒8 个、生姜1 块、蒜瓣6 瓣、白萝卜600 克、菠菜适量、鸡蛋数枚、重庆红油火锅底料适量、盐适量、老抽适量

香辣红油<a href=http://www.meichubang.com/shicai/niurou/ target=_blank class=infotextkey>牛肉</a>火锅的做法  美厨邦

  做法

  1、牛肉洗净、切大块。

  2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。

  3、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

香辣红油牛肉火锅

  4、牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。

  5、撇净血沫。

  6、倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。

香辣红油牛肉火锅

  7、白萝卜洗净切滚刀块。

  8、菠菜摘洗干净备用。

  9、牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。

香辣红油牛肉火锅

  10、小火熬煮20分钟。

  11、煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

  12、倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。

香辣红油牛肉火锅

  美厨邦小贴士

  1、吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。

  2、火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

  3、吃火锅,搭配的涮菜一定要注意食物禁忌,确保吃的健康。

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