无锡排骨做法图解

发布:mei01, 时间:2014-06-18 08:41

无锡<a href=http://www.meichubang.com/shicai/paigu/ target=_blank class=infotextkey>排骨</a>的做法 美厨邦

  主料

  肋排400克

  辅料

  葱1段,  姜4片,  蒜3瓣

  调料

  生抽1勺,  白糖1小勺,  番茄酱4汤勺,  盐,  食用油

  制作流程

  1

1

  肋排洗净切段后,放入开水锅中氽烫去除血水,捞出洗净控干备用 2

2

  葱切段,姜,蒜切片 3

3

  锅中倒入适量油,放入葱,姜,蒜用中火将香味煸出 4

4

  倒入控干水分的排骨,翻炒均匀 5

5

  调入生抽 6

6

  挤入番茄酱 7

7

  加入白糖炒均 8

8

  倒入800ML开水 9

9

  大火煮开 10

10

  盖上锅盖,用中小火炖 11

11

  烹制一半的时候,依口味调入适量的盐 12

12

  快结束时要多观察多搅拌,直至汤汁收浓即可

  膳食食疗

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

  注意事项

  煮到最后时,汤汁越来越少,要不时的翻动一下排骨,可以均匀入味上色。番茄酱喜欢就稍多放一些,味道好颜色也很漂亮。

分类:
  • 排骨的做法大全
  • 图解菜谱