蜜豆双皮奶的做法

发布:meiku, 时间:2014-06-18 09:44

     蜜豆双皮奶的食材和调料:

  全脂纯牛奶200克,糖15克,蛋白2个,淡奶油75ML

蜜豆双皮奶的做法  美厨邦

美厨邦配图

  做法:

  1.全脂纯牛奶200克,糖15克,蛋白2个,淡奶油75ML

  2.牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火

  3.加入蛋清搅拌均匀

  4.倒入滤杯过滤一遍

  5.倒入小碗中,晾3分钟左右,用手摸碗壁基本没有热度时,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已经形成奶皮,牛奶没什么流动性时就好了

  6.包上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15分钟,然后关火不要开盖,闷几分钟

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