薏米的热量和营养价值

发布:mei01, 时间:2014-06-18 11:19

薏米的热量和<a href=http://www.meichubang.com/10/yingyang/ target=_blank class=infotextkey>营养</a>价值 美厨邦

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)357.00

  碳水化合物(克)71.10

  脂肪(克)3.30

  蛋白质(克)12.80

  纤维素(克)2.00

  维生素A(微克)一

  维生素C(毫克)一

  维生素E(毫克)2.08

  胡萝卜素(微克)一

  硫胺素(毫克)0.22

  核黄素(毫克)0.15

  烟酸(毫克)2.00

  胆固醇(毫克)一

  镁(毫克)88.00

  钙(毫克)42.00

  铁(毫克)3.60

  锌(毫克)1.68

  铜(毫克)0.29

  锰(毫克)1.37

  钾(毫克)238.00

  磷(毫克)217.00

  钠(毫克)3.60

  硒(微克)3.07

 

  薏米的热量和营养价值

  热量: 357 大卡(100克)

  分类: 谷薯芋、杂豆、主食

  评价: 薏米纤维含量较高,钾含量也较高,有一定消水肿作用,此外其含较丰富的镁,镁缺乏时容易发生肌肉抽搐。

  介绍

  薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。

  全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。

  薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。

  薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。

  营养价值

  1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

  2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

  3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

  4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;

  5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;

  6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  食用效果

  薏米味甘、淡、性微寒;归脾、胃、肺经。

  有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;

  可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

  1.利水渗湿,有渗利水湿作用,用于水肿、小便不利、湿毒脚气等病症;

  2.祛风湿,能祛风湿,除痹痛,可通利关节,缓解拘挛。用于风湿热痹、关节疼痛;

  3.清热排脓,用于肺痈,常配苇茎、冬瓜仁、桃仁,可促进脓痰排出。用于肠痈,常配丹皮、白花蛇舌草等。

  4.健脾止泻,本品炒熟能健脾止泻,用于脾虚夹湿之泄泻;

  薏苡仁淡渗利湿,微寒清热,以清利湿热为主,兼有健脾之功,适于脾虚湿盛、湿邪下注及肺痈等症。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜各种癌症患者食用;适宜各种关节炎之人食用; 适宜急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿之人食用;适宜脚气病浮肿者食用,因为薏苡仁含维生素Bl的量比大米多得多;适宜各种疣赘及美容者食用,如青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者;适宜肺痿、肺痈者食用;

  2. 据前人经验,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

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