鸡肉酿芦笋的做法

发布:mei05, 时间:2014-06-30 17:28

     主料:鸡胸脯肉300g,芦笋350g

  辅料:萝卜适量,香菇适量,盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,芝麻油适量

 <a href=http://www.meichubang.com/shicai/jirou/ target=_blank class=infotextkey>鸡肉</a>酿芦笋

  鸡肉酿芦笋的做法

  步骤1:芦笋洗净,切去老根部分,并用刮刀刮去底部的硬皮,这样依次处理好所有的芦笋。

  步骤2:锅内注入适量清水,烧开后加入少许盐,投入处理干净的芦笋烫到八成熟,然后捞出放在一边沥去水分。

  步骤3:芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅,将鸡脯肉洗净剁成泥状,香菇洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎,将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内,加入盐,料酒,味精,胡椒粉,香油搅拌均匀成馅料备用。

  步骤4:将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上,芦笋上不必拍干淀粉,鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。

  步骤5:将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。

  步骤6:另烧锅下油,注入高(或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁),调入盐,味精,用水淀粉勾薄芡,淋到鸡肉酿芦笋上即可。

  鸡肉酿芦笋烹饪技巧

  蒸的时间不要太久。

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