上汤芦笋的做法

发布:mei07, 时间:2014-06-01 23:32

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  上汤芦笋

  清热去火 瘦身减肥

  芦笋500克;草菇200克;皮蛋2个;

  蒜瓣4粒;高汤1L(含盐);

  新鲜时蔬在浓郁上汤里翻滚,蔬菜吸收了上汤味道的精华,吃到蔬菜的清新之余还能吃到浓郁的汤底味道。而蔬菜在浓汤点缀下,清鲜淡雅,在健康美味两不误之余,别有一番韵味。

  上汤芦笋做法和步骤

  1

  材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮,洗净芦笋。

上汤芦笋

  2

  草菇洗去表面的泥沙,切开两瓣。蒜拍成碎粒,皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤,煮开后略煮一会。

上汤芦笋

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  然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

上汤芦笋

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  小帖士:1、芦笋去根部老皮一定要去多一些,要不然很老吃不动。2、我们家很爱吃皮蛋,如果不爱吃皮蛋可以放少一个。3、一定要先爆香蒜和皮蛋,这样做出来的上汤菜才好吃。4、没有高汤可以加点瘦肉,一样很鲜。5、如果想上汤菜更上档次,可以加点火腿丝和瑶柱等。

上汤芦笋

  5

  不记得从何时开始,餐馆的菜单里突然流行起各式上汤蔬菜,流行至今,说明这道菜式非常具有生命力。上汤蔬菜,各地有各地的做法,在广州,上汤蔬菜做法一般是:各式蔬菜配上煎香的蒜瓣(蒜粒)、皮蛋、草菇和上汤,如果想更上档次一点,可以加入些火腿丝、瑶柱等。

上汤芦笋

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  我个人非常喜欢吃上汤蔬菜,不但四季适宜,宴请客人时也是非常有面子的一道宴客菜。新鲜时蔬在浓郁上汤里翻滚,蔬菜吸收了上汤味道的精华,吃到蔬菜的清新之余还能吃到浓郁的汤底味道。而蔬菜在浓汤点缀下,清鲜淡雅,在健康美味两不误之余,别有一番韵味。

上汤芦笋

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  芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

上汤芦笋

  上汤芦笋饮食特点

  芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

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