提拉米苏冰淇淋蛋糕的做法

发布:mei06, 时间:2014-06-03 10:59

  提拉米苏冰淇淋蛋糕的做法

  材料

  细砂糖100克,水300克,现磨咖啡粉30克,手指饼干150克,雀巢淡奶油250克,马斯卡彭200,朗姆酒100克

提拉米苏冰淇淋蛋糕的做法  美厨邦

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。

  2.取一长条英式蛋糕模或土司模,四周垫上防油纸,底部铺上手指饼干,刷两遍朗姆酒。

  3.电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹,加入马斯卡彭奶酪混合均匀。

  4.奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水,将约5根左右的手指饼干捏成碎块,一起拌匀。

  5.将奶酪糊倒一半在模具中,铺一层手指饼干并刷两遍酒,再把剩下的奶酪糊倒进去。抹 平表面,并用防油纸封上。冷冻四小时以上。

  6.吃的时候把冰淇淋从模具中取出,撒去油纸,切成片,表面按个人喜好撒上可可粉即可。 剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

  美厨邦诀窍

  1、如果没有现磨咖啡粉,可用两袋速溶咖啡粉代替。

  2、如果没有马斯卡彭奶奶酪,可用奶油奶酪代替。

  3、如果没有手指饼干,可用蛋糕片代替。

  4、如果没有你爱的那个人,那就不知道用什么代替了,呵呵。

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