原料：鹌鹑蛋500克、啤酒1罐、盐5克、酱油40克、八角2个、香叶2片、桂皮1段、白糖10克。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。
2、剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火。
