香辣凉拌涮猪肉怎么做

发布:mei05, 时间:2014-07-04 08:43

   主料:猪肉一盒,柠檬半个

   辅料:洋葱半个,辣椒油1小匙,酱油1小匙,白砂糖1小匙,胡椒粉1小匙

香辣凉拌涮猪肉

  香辣凉拌涮猪肉的做法

  步骤1:洋葱先切丝泡"冰"水约20-30分钟(去辛辣味并保脆度)。

  步骤2:柠檬榨汁出来后,用柠檬汁腌泡过冰水的洋葱丝(泡过冰水且用柠檬汁腌过,就算是生洋葱丝,不但不会辛辣,还保有脆度且没造成口臭喔~)。

  步骤3:取一碗,加入酱油、糖、白胡椒粉与辣油调成酱汁备用。

  步骤4:取一盘,将洋葱丝铺底。

  步骤5:煮一锅热水涮猪肉片

  步骤6:涮好的猪肉片用"食用水"冲洗一下,把表面的血水与脏污冲掉, 顺便降温(因为不会再加热,所以要用食用水,非生水)。

  步骤7:将处理好的猪肉片铺在洋葱丝上。

  步骤8:淋上调好的酱汁开胃可口的凉拌香辣涮猪肉上桌了。

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