拔丝红薯怎么做

发布:mei05, 时间:2014-07-04 10:23

   主料:红薯500g

   辅料:绵白糖50g,植物油50ml

拔丝红薯

  拔丝红薯 的做法

  步骤一:红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热

  步骤二:油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

  步骤三:炸至两黄金黄

  步骤四:沥油捞出备用

  步驟五:锅中留底油

  步驟六:用铲子不断的搅拌

  步驟七:至糖炒化并变成深色至起泡

  步驟八:倒入炸好的红薯

  步驟九:至糖液均匀的包裹住红薯即可

  拔丝红薯 烹饪技巧

  1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油,我就被烫了个泡,呵呵

  2、白糖要炒至起泡再下红薯块,我这次炒的还是差了点儿

  3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了

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