福建光饼怎么做

发布:mei05, 时间:2014-07-05 15:22

   主料:面粉370g

   辅料:盐适量,白芝麻适量,酵母粉适量,苏打粉适量

福建光饼

  福建光饼的做法

  步骤1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。

  步骤2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

  步骤3.擀成厚约1厘米,直径大约7厘米的面饼。

  步骤4.中间穿一个洞。

  步骤5.刷上水,沾芝麻。

  步骤6.继续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟都可。

  福建光饼烹饪技巧

  1、光饼可从中间横剖,夹肉夹菜吃。

  2、也可做成甜味的。

  3、传统的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱代替。

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