岭南桂鱼的做法

发布:mei07, 时间:2014-07-05 17:53

  配料:芒果1个、芦笋100克、火腿丝10克、香菜10克。

  调料:盐、味精、鸡粉、高、淀粉。

岭南桂鱼的做法 美厨邦

  制作方法:

  1.先将桂鱼洗净,头部切下,鱼肉切成片,用盐水、淀粉挂糊,芦笋、芒果分别切成条;

  2.用鱼片分别把芦笋、芒果卷起,摆成鱼状入蒸笼蒸6分钟;

  3.油烧热放葱、姜,倒入高汤后放盐、味精、鸡粉勾芡,放入火腿末和香菜末淋在出锅的鱼上;

  营养价值:桂鱼又称鳜鱼,味甘性平,益气、健身健体,补虚、益胃固脾。富含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难;桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

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