卤蛋怎么做

发布:mei05, 时间:2014-07-08 09:38

   主料:鹌鹑蛋20个,鸡蛋5个

   辅料:盐适量,啤酒1罐,老抽适量,八角适量,桂皮适量,茴香适量,甘草适量,草果适量

卤蛋

  卤蛋的做法

  步骤1:原料

  步骤2:原料

  步骤3:将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐

  步骤4:将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中

  步骤5:煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中

  步骤6:煮开后1分钟,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中

  步骤7:倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火

  步骤8:泡上一定的时间, 味道更佳

  卤蛋烹饪技巧

  泡上一定的时间, 味道更佳

分类:
  • 蛋的做法大全
  • 卤菜的做法大全
  • 怎么卤
  • 怎么做