板栗炖鸡汤怎么做

发布:mei05, 时间:2014-07-09 10:25

   主料:三黄鸡400g,栗子(生)250g

   辅料:大葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,大枣6粒,香菇2朵

板栗炖鸡<a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>

  板栗炖鸡汤的做法

  步骤1:材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用

  步骤2:三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块

  步骤3:将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干

  步骤4:炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味

  步骤5:加入料酒

  步骤6:加入适量水大火烧开后撇去浮沫

  步骤7:加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

  步骤8:加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可

  板栗炖鸡汤烹饪技巧

  因为是做汤用,所以图中的三黄鸡我只用了半只的量,请根据自家的情况增减材料。

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