光饼做法

发布:美食天下, 时间:2014-07-18 14:37

   主料: 主料:小麦面粉(250克)

   辅料: 奶粉15克,酵母粉3克,牛奶120克,白芝麻适量

  调料: 色拉油1/2大匙,食盐1/2小匙,白砂糖15克,猪油10克

  光饼福建小吃做法:

  1.材料A(中筋面粉250克、奶粉15克)过筛;B(酵母粉3克、水30克)酵母溶于水备用

  2.将A、B、C(鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克)依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁

  3.在表面刷上糖水D(糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量),沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可

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