泡椒田鸡的做法

发布:mei羊, 时间:2014-07-19 17:12

  用料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜黄瓜马蹄香菇

泡椒田鸡的做法 美厨邦

  做法:

  1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟

  2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)

  3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮

  4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上。

  5、摆上腌萝卜香菜,大功告成。

  泡椒做法: 取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可。

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