蒜香虾仁炒饭做法

 　　主料： 米饭1碗，鸡蛋2个

　 　辅料： 虾仁8个，圆生菜2片

　 　调料： 食盐3克，蒜10克，料酒3克，胡椒粉少许，生粉2克，植物油适量

　  　蒜香虾仁炒饭粤菜做法:

　　1、蒜香虾仁炒饭的做法准备好所需食材，米饭要干一些的。

　　2、冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉;生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放。

　　3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出

　　4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油,坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用。

　　5、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟。

　　6、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了。

　　7、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了。