溏心卤蛋做法

 　　主料： 鸡蛋

　　 辅料： 香菇

　 　调料： 冰糖,香叶,花椒,蒸鱼豉油,老抽,干辣椒,桂皮,草果,小茴香,八角,葱,姜,蒜

　　 溏心卤蛋粤菜做法:

　　1、卤水汁(八角、桂皮、香叶、小茴、豆蔻、草果、花椒、干辣椒、陈皮、葱、姜、蒜 共115g);

　　2、冰糖15g、老抽25g、生抽45g、豉油20g、盐15g、泡发香菇6朵、清水850ML、橄榄油数滴，大火滚开小火煮水50m;

　　3、鸡蛋水开之后煮开7m;

　　4、卤水汁晾凉之后放入鸡蛋浸泡24小时。

　　溏心卤蛋粤菜菜谱的特色： 浸泡时间越久，越有味道哦!