如何做清蒸鲈鱼

发布:mei07, 时间:2014-07-29 09:33

　　鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。

　　咸鲜菜品口味

　　蒸主要工艺

　　廿分钟所需时间

　　简单制作难度

　　煮锅蒸锅不粘锅所用厨具

　　食材明细

　　鲈鱼1条

　　生姜 1块

　　香葱 2棵

　　芝麻油适量

　　蒸鱼鼓油 1汤勺半

　　步骤

　　1.鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了，再开一下刀口容易入味

　　2.材料：鲈鱼1条蒸鱼鼓油1汤勺半沙拉汁1汤勺生姜1块香葱2棵芝麻油2汤勺

　　3.生姜和香葱洗净，切好备用

　　4.把生姜和香葱摆入盘中

　　5.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦

　　6.上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟

　　7..取出立即倒入沙拉汁

　　8.放入香葱丝

　　9.坐锅上火，倒入芝麻油烧热

　　10.烧热的芝麻油立即倒入鱼身

　　11.可以上桌了

　　小贴士

　　*生姜和香葱都是去腥的。

　　*水开后，在蒸6分钟哦。

　　*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。

　　*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。

　　*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。

清蒸鲈鱼相关美食