鸡汤鲜炒芦笋做法

 　　主料： 芦笋300克

　 　辅料： 藏红花少许,枸杞20粒,百合1颗

 　　调料： 鸡汤100m,水淀粉2汤匙,盐适量

　 　鸡汤鲜炒芦笋粤菜做法:

　　1、用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟;

　　2、用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段;

　　3、锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘;

　　4、将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐)。

　　5、大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。