芫荽豆腐鱼汤做法

发布:美食天下, 时间:2014-07-30 15:09

   主料: 草鱼500克,豆腐(南)200克

   辅料: 香菜50克,姜5克

   调料: 盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克

 

芫荽豆腐鱼<a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>做法  美厨邦

 

鱼汤的做法大全

   芫荽豆腐鱼汤粤菜做法:

  1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;

  2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;

  3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;

  4. 把鱼、豆腐用碟盛起;

  5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;

  6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

  芫荽豆腐鱼汤粤菜菜谱的特色: 汤色奶白,浓香清鲜。

分类:
  • 鱼汤的做法大全
  • 汤分类
  • 鱼的做法大全
  • 米面豆乳菜谱
  • 水产菜谱大全