猪肉茴香水饺的做法

发布:美食天下, 时间:2014-08-05 16:49

  材料:

  猪五花肉茴香、葱姜、面团、盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、熟花生

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  做法:

  1、准备材料

  2、将五花肉切成碎肉丁

  3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

  4、茴香洗净切碎,放入肉丁中

  5、加入两勺熟花生油搅拌均匀

  6、饺子皮面团醒好后揉匀

  7、制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味

  8、包饺子

  9、煮饺子,点水法煮两次开,鼓肚儿浮起即可

  10、装盘

  小贴士:

  1、五花肉三成肥七成瘦最佳,切小丁,既有嚼头,又不会因糊住蔬菜而口感过柴!所以,并不是所有蔬菜用搅碎的肉馅调和都好,可以尝试用肉末

  2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出,一般的拌馅方法都是如此而茴香则很少会出水分。

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