主料： 肉质较嫩的鸡
辅料： 葱,姜
调料： 盐,料酒
汽锅鸡川菜做法:
1. 鸡斩件, 葱切段，姜切片。
2. 鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐(可以略咸一些)。
3. 调入适量料酒，抓匀。
4. 装入汽锅内，腌制30分钟以上，以便入味(有时间的话，最好腌久一点)。
5.烧一锅开水，将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态，蒸约60分钟，至锅内出现较多的汤汁。
