蒸红薯叶的做法

发布:mei羊, 时间:2014-08-06 22:09

蒸<a href=http://www.meichubang.com/shicai/hongshu/ target=_blank class=infotextkey>红薯</a>叶的做法 美厨邦

  蒸红薯叶

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  嫩红薯叶1小把;面粉适量;蒜5粒;

  那时田地里到处是枝枝蔓蔓盘根生长的红薯秧苗,姥姥挑几支最翠嫩的枝条,把叶子摘下来做蒸菜。捣碎的蒜泥汁飘着芝麻油的浓郁香味,清香的红薯叶裹着一层松松软软面粉衣,吃起来蒜香中夹杂着蒸的香糯无比的红薯叶儿,吃过一次就让人难以忘怀。

  蒸红薯叶做法和步骤

  1

  新鲜的红薯叶择去老梗留叶,清洗干净后稍沥下多余的水份,用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面,让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。蒸锅内放水,加上蒸屉并铺上蒸布烧开。

蒸红薯叶

  2

  放入拌好的红薯叶,蒸5分钟至熟关火,大蒜去皮后与盐一起用石桕桕成蒜汁,加适量生抽和香油调味,将调好的蒜汁儿浇在蒸好的红薯叶上就可以食用了。

蒸红薯叶

  3

  那时田地里到处是枝枝蔓蔓盘根生长的红薯秧苗,姥姥挑几支最翠嫩的枝条,把叶子摘下来做蒸菜。捣碎的蒜泥汁飘着芝麻油的浓郁香味,清香的红薯叶裹着一层松松软软面粉衣,吃起来蒜香中夹杂着蒸的香糯无比的红薯叶儿,吃过一次就让人难以忘怀。

蒸红薯叶

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  那个年代,虽没山珍海味,却因一碟好吃的蒸菜,让单调的童年生活变的丰盛美好起来,而蒸红薯叶,已然成为我最爱吃的一道菜。

蒸红薯叶

  5

  长大后,漂泊在外的日子里,吃过各地风味的菜肴,偶尔总要想起家乡的那道朴朴素素的地道蒸菜,忆起离我们而去的姥姥,同那独特蒸菜的味道,放在记忆的深处回忆与品味。

蒸红薯叶

  6

  如今,就着记忆,我也学会去蒸一碟红薯叶,若姥姥能尝到我亲手做的菜,该有多好!希望所有能和亲爱的人在一起的你,抽一点时间,花一份心思,亲手做一道家人爱吃的菜,因为懂得,且生活,且珍惜。

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