骨头莲藕汤的做法与营养

发布:mei羊, 时间:2014-08-07 09:07

  原料: 猪大骨头藕片、食盐、姜、料酒、细香葱、水。

  骨头莲藕的做法

  1.将骨头剁成大块,并冲洗干净;

  2.锅中烧开水,将骨头放入,再次烧开后,将棒骨继续焯烫三分钟去血污;

  3.再将骨头取出,清洗干净,锅中的水倒掉不用,将生姜洗净切片备用;

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  4.将骨头、生姜和足量的水放入炖锅中,倒一大匙料酒,开高火炖;

  5.骨头大概炖至2小时左右时,将莲藕去掉两端的节,去皮、洗净、切滚刀块,倒入炖锅中继续炖约一小时;

  6.出锅可撒葱花点缀即可。

  骨头莲藕汤的营养

  猪骨头除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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