猪肚汤的做法与营养

发布:mei羊, 时间:2014-08-07 09:11

  原料:猪肚、猪小排、食盐、姜、花椒、白胡椒。

  猪肚的做法

  1.猪肚洗净,用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓几次,再用生粉反复洗一次;

  2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,白胡椒小火炒香碾碎,姜片,焯过水的排骨全部放入猪肚中;

  3.放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色;

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猪肚汤的做法大全

  4.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。

  猪肚汤的营养

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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