笋干木耳土鸡汤的做法与营养

发布:mei07, 时间:2014-08-09 14:39

  原料:土鸡半只笋干干黑木耳 ,盐、鸡精、姜

  笋干木耳土鸡的做法

  1、土鸡收拾好,洗净,剁成小块,放入开水锅中焯一下,捞起。用温热水冲去表面的浮沫。干笋黑木耳用温水泡发;

  2、砂锅中放水烧热,将姜片、鸡块一起下锅煲一个小时。将泡好的笋干和黑木耳一起倒入锅中继续煲一个小时;

  3、调入盐,继续煲40分钟即可。

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  笋干木耳土鸡汤的营养

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;

  木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

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