番茄鳕鱼汤的做法与营养

发布:mei07, 时间:2014-08-09 17:57

  原料: 鳕鱼200克、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克

  番茄鳕鱼的做法

  1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮,去骨,切成正方小块。置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;

  2、番茄去皮后切成小丁,用料理机打成果汤;

  3、黄油中火加热至溶化,倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐、番茄酱炒匀;

  4、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;

  5、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精。

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  番茄鳕鱼汤的营养

  鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易被吸收的特点,鱼脂中含有丰富的各类蛋白和儿童发育必须的氨基酸,更有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

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