干锅娃娃菜怎么做

发布:爱美食, 时间:2014-08-18 11:00

     主料:娃娃菜 五花肉80克

  辅料:香菇4朵 熏香干4块 虾干 小葱3根 姜5克 香菜4根 花椒适量

  调料:植物油2大勺 香油少量 白胡椒粉1/4小勺 白糖1/2小勺 盐 鸡精 花椒油1大勺

干锅娃娃菜怎么做  美厨邦

  烹饪方法:

  1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

  2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

  3、虾干洗净,五花肉切小条。

  4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。

  5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。

  6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。

  7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。

  8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。

  9、入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

  10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。

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