鳕鱼汤的做法

发布:mei09, 时间:2014-08-20 11:50

  材料:

  鳕鱼 500克,生牡蛎200g,白菜叶2张,葱2棵,水6杯,盐1大勺,酱油2小勺,捣好的蒜2大勺,捣好的生姜1大勺,辣椒面1大

  鳕鱼的做法:

  (1)把鳕鱼洗净后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净,捞在筐里。

  (2)把白菜叶杆切成4cm大小,葱也切成同样大小。

  (3)把鳕鱼和尾放在平锅里,加水煮后入味捞取。

  (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜,并放所有佐料,等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

  (5)牡蛎熟后,味道协调时灭火。

 

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  鳕鱼汤的营养价值:

  鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

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