冬虫夏草炖老雄鸭做法

 　　主料： 鸭1750克

　　辅料： 冬虫夏草15克

　　调料： 盐5克,味精3克

美厨邦配图

　　冬虫夏草炖老雄鸭做法:

　　1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪;

　　2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉;

　　3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子;炖汤的做法

　　4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量;

　　5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。