烤龙虾佐茴香汁做法

发布:爱美食, 时间:2014-08-28 09:25

     食材龙虾1000克,茄子60克,茴香汁:茴香100克,洋葱碎50克,黄油30克,奶油100克

  调料:盐和胡椒粉适量

烤龙虾佐茴香汁做法   美厨邦

  做法:

  1.茄子片薄片,放入烤箱中以90摄氏度烤制4小时,备用。

  2.将茴香与洋葱碎以黄油爆香,加入奶油煮10分钟,打碎后过筛。调味,保温。

  3.龙虾洗净斩段,调味后放入预热180摄氏度的烤箱中烤10分钟。

  4.将2淋在盘上,然后放上龙虾,再放上烤茄子片即可。

  烹饪心得:茄子不要切得过 薄,龙虾在烤制的过程中应 避 免时间过长导致口感下降。

  建议配酒:2007年约瑟夫杜鲁安宝力梦夏思白葡萄酒

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