咕咾豆腐做法

发布:meiku, 时间:2014-09-03 14:22

   【咕咾豆腐的材料】

  北豆腐约300g、菠萝果肉150g、青椒1个;

  番茄酱3大勺、白糖1大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水3大勺

  姜末适量、蒜末适量、食用油适量

咕咾豆腐做法   美厨邦

  【咕咾豆腐的做法】

  1.菠萝果肉切大约0.8到1cm的三角厚片,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分备用;

  2.青椒切片,姜蒜切末;

  3.将番茄酱、白糖、盐、干淀粉和清水一起放进小碗,拌匀成酱汁,备用;

  4.北豆腐切成麻将大小的方块儿,均匀粘裹上一层干淀粉(分量外);

  5.锅中入油,油量稍多一些,烧热后下入豆腐块儿,中火煎至豆腐四面金黄;

  6.盛出豆腐,放在吸油纸上吸吸多余的油脂;

  7.另起炒锅(或原锅中留少许底油),热锅入凉油,小火煸炒姜蒜末,至出香味儿;

  8.下入酱汁,翻炒至酱汁浓稠;

  9.下入青椒和菠萝,翻炒均匀;

  10.下入煎好的豆腐,转中大火,迅速翻炒至酱汁均匀粘裹在豆腐上,即可。

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  • 米面豆乳菜谱