啤酒脆皮鸡翅做法

发布:meiku, 时间:2014-09-03 15:32

     原料:鸡翅根10个、啤酒适量、玉米淀粉适量、食用油适量

  调料:盐3g、五香粉3g、辣椒粉3g、孜然3g、料酒20g、生抽10g、葱姜蒜各10g

啤酒脆皮鸡翅做法   美厨邦

  做法:

  1.鸡翅根洗净沥干水

  2.放入大碗中,调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽

  3.葱姜蒜加少许啤酒打成泥,调入碗中

  4.啤酒倒入碗中,大致和鸡翅齐平即可

  5.盖保鲜膜,腌制24-48小时,期间翻动2-3次

  6.腌制完成后,加入适量玉米淀粉挂糊,不用倒入啤酒

  7.挂糊后的鸡翅,面糊不要过稀也不要过稠即可

  8.六成热小火炸熟,8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可

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